金钩西芹

1

西芹切块，虾干冲洗干净，姜切指甲片

2

因是快手菜，所以最好是预先调好一个味汁（盐，糖，六月鲜特级酱油，蚝油，淀粉，清水，食用油等

3

锅中水开后，下西芹焯烫

4

变色后即捞出过凉水备用

5

锅中放少量食用油，把虾干与姜片入锅，小火煸炒出香味

6

下西芹翻炒

7

倒入料汁

8

大火快速炒匀，即可出锅