卤豆腐&卤豆结

1

食材：北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿

2

卤料：老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料

3

鸡腿洗净焯水

4

豆皮切成宽条

5

切好的豆皮打成豆皮结

6

鸡蛋煮熟剥皮备用

7

豆腐切成大厚片

8

切好的豆腐放入锅中煎至两面有硬嘠

9

焯过水的鸡腿，豆皮结、煎好的豆腐、鸡蛋一起放入锅中

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加入老卤汤和所有调料

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加入食盐、生抽、老抽

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中火烧沸后改微火卤20分钟关火

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关火后食材不要急着捞出，继续泡在卤汁中，吃的时候取出即可