牛肉炖土豆

1

牛腩清洗干净切小块，洗去血水

2

冷水下锅焯水，水烧开后牛肉变色，略煮

3

牛肉捞起，热水清洗，沥干水分，准备好香料

4

炖锅烧热加入色拉油，油热爆香炖肉香料，加入黄豆酱翻炒

5

加入牛肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、黄酒

6

加入热水，水要没过牛肉

7

大火烧开后转小火炖1小时左右，中途炖至牛肉8分熟加入盐、糖调味

8

继续炖至牛肉酥烂

9

土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块

10

加入锅中

11

继续炖至土豆、胡萝卜软烂即成

12

装盘撒香葱碎