蒜烧红苋菜

1

准备苋菜，蒜瓣，瘦肉丝

2

肉丝浸泡出血水洗净，用适量料酒盐淀粉腌制半小时

3

苋菜去掉根部，摘嫩头，浸泡淘米水10分钟，流水洗净沥干

4

热锅热油，爆香蒜瓣，加入肉丝煸炒，肉丝变色

5

放入苋菜急火快炒，苋菜会有水分，一般不用放水（如果锅里水少了，可适当洒一点）

6

苋菜变软，加入适量盐少许鸡精，继续翻炒半分钟左右即可

7

装盘食用