辣子鸡脆骨

1

准备材料，二荆条辣椒是主角！

2

用剪刀把二荆条辣椒剪成小段

3

大蒜切成蒜片、姜切丝、小米辣椒切成小圈

4

鸡脆骨洗净，用盐（5g）、家乐鸡精（5g）、料酒(10ml)、姜丝（6根）、蒜片（2瓣切片）、白胡椒粉（5g）腌制10分钟

5

将腌制好的鸡脆骨用土豆淀粉裹匀

6

锅中放油（500ml），中火加热到五成热，放入鸡脆骨块，炸到金黄，捞出控油。我的Woll锅，制作这一步的时候无油烟哦~金黄色的鸡脆骨特别诱人！

7

鸡精、糖、香油、藤椒油，盐在一个小碗里进行混合

8

锅中留底油，中火加热到七成热的时候，先下蒜末姜末

9

之后加入炸制后的鸡脆骨，小米辣椒丁、泡椒末、花椒、蒜末、 二荆条丁， 煸炒出这些物料的香味

10

出锅前调入鸡精、糖、香油、藤椒油，盐

11

快速翻炒，关火，装盘即可！