烧武昌鱼

1

武昌鱼一条清理干净内脏，冲洗干净控水，再用厨房纸吸干水分（这一步是重点），撒上一层玉米淀粉

2

准备大蒜，生姜，香菜

3

空碗里加入盐，五香粉，生抽，老抽，蚝油，白糖调味，搅拌均匀放置备用

4

起锅烧油，放入武昌鱼煎至两面金黄定型

5

放入大蒜和料汁

6

加入开水没过鱼

7

煮开后盖盖子焖煮15分钟入味，如果汤汁太多可以大火收一下

8

出锅盛入盘里，放上香菜即可食用