星洲炒米粉

1

虾去须，虾线

2

油锅烧至6成热，放入虾

3

炸至虾皮酥脆，捞出控油

4

准备材料。鸡蛋打散，洋葱、红椒、胡萝卜切丝，绿豆芽去根，香菇切片。卤牛肉切丝。米粉泡软

5

油锅烧热，倒入鸡蛋液，翻炒成块，装出备用

6

油锅烧热，放入咖喱粉，小火翻炒

7

放入洋葱，翻炒出味

8

再放入红椒丝、胡萝卜丝、香菇，翻炒均匀。加入少许的水，防止炒糊了

9

再放入绿豆芽、鸡蛋块翻炒至豆芽微微变软

10

放入米粉，翻炒至米粉都裹上咖喱汁

11

放入肉丝

12

鱼露、白糖、生抽，调味。翻炒匀