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香葱培根面包

家常菜 2024年09月10日 16:32 55 访客
1 香葱培根面包菜谱图解

准备好所用的材料

2 香葱培根面包菜谱图解

将除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶,1档揉成团后转3档揉面

3 香葱培根面包菜谱图解

面团揉至较光滑后加入软化的黄油,低档至黄油吸收后转3档继续揉面

4 香葱培根面包菜谱图解

面团揉至有较好的拉伸性即可,面团取出,整圆放入碗中

5 香葱培根面包菜谱图解

COUSS智能烤箱CO-660A,选择发酵程序,温度设置28度,放入水盒加湿,面团放入进行基础发酵至约2倍大

6 香葱培根面包菜谱图解

制作内馅:将黑椒碎和盐加入事先软化的黄油,拌均匀

7 香葱培根面包菜谱图解

加入切丁的培根和葱段,

8 香葱培根面包菜谱图解

充分混合均匀,备用

9 香葱培根面包菜谱图解

将发酵好的面团取出,排气后分成约20g每份

10 香葱培根面包菜谱图解

面团揉圆后,3个一组排入烤盘中,间隔一定距离

11 香葱培根面包菜谱图解

COUSS 智能烤箱CO-660A,选择发酵程序,温度设置38度,放入水盒加湿,烤盘放入发酵至约2倍大小

12 香葱培根面包菜谱图解

发酵好的面团取出,表面刷一层牛奶液

13 香葱培根面包菜谱图解

用锋利的刀在中间割一道约1CM深的口

14 香葱培根面包菜谱图解

将做好的馅料放入割口中。

15 香葱培根面包菜谱图解

做好所有面团

16 香葱培根面包菜谱图解

CO-660A智能烤箱,选择双层烤模式,提前上下火180度预热好,烤盘放入上下层,烘烤约15分钟至面包颜色漂亮即可

17 香葱培根面包菜谱图解

中途可视上色状态适当换下盘以达到更好的烘烤状态

18 香葱培根面包菜谱图解

烘烤结束,面包出炉后放置网架晾凉即可

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