炸肉丸

1

前腿肉洗净，沥干水份

2

切片

3

剁泥

4

加入胡椒粉、姜粉、盐

5

加入生抽

6

一个方向，搅拌均匀

7

生粉+水，混匀

8

分三次加入，混匀后加入下一次

9

摔打，备用

10

用虎口的位置，挤圆，（可用勺）

11

拇指挑到165度油温的锅里

12

不能立马翻动

13

部分金黄色时用漏勺翻动几下

14

金黄色的可夹出，

15

沥干油即可。有需要可返锅油炸