蒜蓉粉丝蒸虾

1

准备新鲜的虾

2

准备粉丝及姜蒜。粉丝用冷水浸泡待用

3

虾，剪掉须，腔，从背部第二关节挑出虾线

4

洗净沥水后放入碗中，加胡椒粉和姜丝，用手抓匀后腌20分钟

5

大蒜，生姜剁成末

6

泡发好的粉丝，沥干水分后铺入深碗的底部

7

腌好的虾，依次摆在粉丝上面

8

炒锅中倒入食用油，先下姜末和一半的蒜蓉，小火煸香

9

加入蒸鱼豉油，白糖，蚝油

10

炒出香味后关火，再倒入剩下的蒜蓉，所谓的金银蒜即成

11

炒好的蒜蓉，铺在虾上面

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锅中烧水，水开后下蒸碗，大火蒸制8分钟

13

取出蒸熟的虾，中间放香葱丝，烧上滚烫的油，美味即成