红烧茄子-迷迭香

1

茄子洗净切滚刀块，切葱花，蒜、姜切末

2

茄子放入盐用手抓匀，并腌制30分钟

3

锅中热油爆香葱花，姜、蒜末

4

倒入茄子，翻炒片刻

5

把茄子拨到一边，倒入豆瓣酱，炒出红油后翻炒均匀

6

倒入生抽、蚝油以及没过茄子的热水

7

大火烧开后盖上盖子，小火焖10分钟

8

开盖大火收汁

9

盛出后撒上葱花，美味的红烧茄子出锅啦！