豆芽肉丝炒粉条

1

豆芽择静用盐水浸泡15分钟后控水，韭菜择好洗净切寸段、大蒜切片、干辣椒洗净去籽备用

2

红薯粉丝煮熟捞出控水备用，里脊肉切丝，加盐2克、有机酱油5克、淀粉2克和料酒5克拌匀腌制20分钟

3

平底锅烧热后放多一点的花生油，下腌制好的肉丝快速炒熟后盛出备用

4

利用锅底的余油爆香蒜片和干辣椒

5

下处理好的豆芽，调入盐3克，中火翻炒至豆芽断生

6

下煮好的红薯粉条，调入有机酱油10克、老抽3克和热水150毫升，拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉条吸收

7

待粉条入味后下炒好的肉丝、韭菜段拌匀

8

拌匀后关火即可食用