水煮虾

1

姜末5克，蒜末4克，虾300克去须去虾线

2

干辣椒3克剪段，葱末3克。锅中放入食用油5ML，放入姜末、花椒1克、豆瓣辣酱30克，翻炒出红油

3

加入高汤100克，清水100ML，放入卷心菜150克，搅拌均匀。大火煮沸，捞出卷心菜

4

锅中放入白砂糖2克，料酒5克，倒入虾，大火煮熟。锅中放入食用油20ML，烧滚油

5

将虾放入卷心菜上，汤汁淋上，加入花椒1克，干辣椒蒜末、葱末，浇滚油即可