芹菜炒虾仁

1

芹菜摘掉叶片，一根根清洗干净，将水沥干

2

将芹菜切成一寸左右的段，红辣椒也切成段备用

3

虾仁洗净，控干水，用盐，生姜，料酒腌制15分钟

4

油锅烧热，将腌制好的虾仁倒入锅中，爆炒至干爽、变色，起锅

5

利用锅里的余油，煸香蒜片后再倒入辣椒段，炒出辣味

6

接着将芹菜段倒进去，大火炒至颜色变深

7

至芹菜断生，放入虾仁，加少许水，少许生抽，盐，炒至干锅即可。嫩滑的虾仁搭配清爽的芹菜段，特别开胃