山药炒木耳胡萝卜

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我选用的是白嘴山药，很干净，直接削皮会痒，一定要戴上手套！！如果怕痒的，可以上锅蒸两分钟，不能太久

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泡发木耳

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胡萝卜切片

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削皮

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切片

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泡好的木耳，切小段

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水开下木耳

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下山药和胡萝卜，煮2分钟

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过凉水

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滤水

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起锅烧油，下葱蒜爆香

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先炒芹菜，刚才没有焯水

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倒入山药，木耳，胡萝卜，快速翻炒，加盐，出锅！