韭菜盒子

1

面粉500克，加入200毫升温水和面，揉成稍硬点的面团，醒发30分钟

2

豆腐500克，切成小丁

3

韭菜200克，切成韭菜粒，虾米100克，用水捞洗一下

4

起锅，翻炒2个鸡蛋

5

倒入韭菜、豆腐、鸡蛋·、虾米、盐5克、鸡精5克、油5克，搅拌均匀

6

将面团搓成棒状，分成大小适中的面剂子，用擀面杖将面剂子擀圆

7

包好拌好的馅，稍按编，封口捏紧，捏出花边

8

油热后放入韭菜盒子 ，小火煎至两面金黄，撒一勺冷水，15秒后出锅即可