【红红火火】秘制红烧肉

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五花肉切小块，冷水入锅炒一下水，再洗净控干水份

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其他材料备好

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锅烧热放少许油，下葱段和生姜爆香

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倒入五花肉进行翻炒、炒得滋滋冒油，微微金黄

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倒入料酒

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老抽

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生抽

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黄冰糖

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加水，没过肉块，盖盖子烧开

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水开后转中火，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。

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最后开大火收一下汤汁至浓稠

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也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下

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真的很香，肉质Q弹，爆好吃！