豉香炒饭

1

剩饭打散，备用

2

甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丁

3

鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用

4

炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后，关火，倒入蛋液，炒成蛋块备用

5

另起油锅，炒香豆豉

6

豆豉炒香后，放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀

7

放入剩米饭，迅速翻炒，别用铲子压米饭

8

放入蛋块翻炒

9

调入黑胡椒

10

翻炒均匀后，关火，装盘