如意鸡丝

1

鸡胸肉一块，切成丝（说是丝其实是细条，如果切的太细，在炒的过程中可能会断）

2

鸡丝中加入盐，料酒，胡椒粉，拌匀

3

再加入半个蛋清拌匀

4

豆芽去根，洗净，焯水

5

胡萝卜切丝，黄瓜切丝

6

取个小碗，倒入料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺，盐2克，糖1勺

7

热油锅，放入鸡丝翻炒

8

炒至变色，加入葱段和姜丝炒出香味

9

加入胡萝卜丝翻炒

10

再加入黄瓜和焯过水的豆芽翻炒

11

加入调好的汁，炒至断生，出锅