鸡胗炒豆角丝

1

鸡胗切片，豆角切丝，蒜切蒜片，姜切姜丝备用

2

油锅中倒入半瓷勺郫县豆瓣酱炒出香味

3

把蒜片、姜丝放入油锅中炒香

4

把鸡胗倒入油锅中

5

翻炒均匀

6

加入1瓷勺料酒去腥

7

待鸡胗炒至八成熟后盛出备用

8

把豆角丝倒入锅中翻炒

9

加20ml清水，盖上锅盖，把豆角丝焖熟

10

待豆角丝熟后，倒入炒好的鸡胗，大火快炒，收干锅中水分即可