韭菜馅饼

1

粉条先放到水里面泡一会儿，然后放到锅里煮熟

2

鸡蛋打入碗中，加入2g的盐，一点儿料酒，打散

3

锅中倒入少许的油，放入鸡蛋液

4

炒散鸡蛋，然后放到碗中备用

5

韭菜摘洗干净，生姜切末，海米洗干净，葱切葱花我们家没有虾皮，就用了一点儿海米来代替

6

粉条、鸡蛋、葱花、姜末、韭菜段和海米放到料理机中，开始搅碎

7

搅好的食材放到大碗中，6g的盐，生抽和一点儿的五香粉也放进去

8

锅中倒入5g的橄榄油，放入花椒慢慢炸香

9

炸好的花椒油倒入馅儿中，挑出花椒搅拌均匀

10

拿一个面盆，放入面粉和玉米面，2g的食盐，10g的橄榄油

11

加入清水和成较软的面团。醒发20分钟左右

12

案板上铺一层玉米面，放上醒好的面团揉一揉

13

将面团切成小长条，切成大小均匀的小剂子

14

把小剂子按扁，擀成中间稍厚，四边薄的的面片，放入韭菜馅

15

像包包子一样的收口，收口的那面向下，擀成薄饼

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包好所有的馅饼

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放入馅饼小火煎。（我有一些馅饼收口没收好，就出现了这样的漏洞情况。。。）

18

小火慢慢的煎，煎至两面金黄就可以了

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煎好的韭菜饼，热乎乎的赶紧咬一口吧`