黄瓜炒鸡蛋

1

黄瓜洗净，将黄瓜斜切成段

2

切成段的黄瓜切面朝下，切成薄片

3

黄瓜片全部切好，鸡蛋磕入碗内待用

4

鸡蛋打散，加少许盐调一下底味

5

炒锅烧热，加入植物油，倒入鸡蛋液炒制凝固，铲成较大的块盛出待用

6

炒锅重新烧热，加入植物油，爆香葱花

7

下入黄瓜片，用大火快速翻炒1分钟左右，加盐和鸡精调味

8

加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅