猪肉韭菜蒸饺

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200克面粉放少许盐，一点点加入凉白开，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团，加盖饧半小时以上，把面饧好、饧透了做出的饺子才好吃。肉馅调入白糖、盐、鸡精、生抽、3勺植物油

2

加入适量凉白开顺一个方向搅均备用韭菜择洗干净控水

3

韭菜切碎放入肉馅搅均

4

饧好的面切一块搓成均匀的长条

5

切成大小一致的面剂子面板撒上适量面粉，把面剂子按扁

6

用擀面杖从边缘开始擀皮儿擀成中间稍厚，边上薄一点的饺子皮儿

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拿一个饺子皮在左手，放入适量馅儿（自己包饺子，这一步没法拍照）从右边开始起头捏褶，右手拇指不要松，食指一直往前捏褶

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最后收口饺子包好了同样的方法包好所有的饺子

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蒸锅加适量水，饺子摆入蒸锅盖好锅盖，大火烧开后，计时15分钟饺子就可以出锅了