洋葱爆羊肉

1

冻羊肉卷取出，无需解冻，直接使用

2

用切肉机切薄片；没有这种机器，用利刀手动切薄片也不难

3

洋葱和胡萝卜切细丝

4

炒锅中倒少许油，先将胡萝卜入锅煸炒一分钟

5

再将洋葱倒入锅中翻炒一分钟，略微变软即倒出

6

锅中倒油，热锅凉油，将解冻变软的羊肉片倒入锅中，迅速划散

7

大部分变色后即转大火

8

待羊肉全部变色后，将提前炒好的胡萝卜洋葱倒入锅中，迅速撒盐、倒酱油，翻炒均匀出锅