红糖馒头

1

将面粉、红糖、牛奶倒入搅拌器，酵母用10ml的温开水化开后一起倒入。注意：水量已足够，不能再加水！

2

开启搅拌器，慢速搅拌10分钟左右，以面团有光泽为佳。如没有搅拌器，可以手动揉面

3

用保鲜膜包住盆口，等待面团发酵，时间为2小时左右，气温不同发酵的时长也不同。可以在锅里烧开一点水，关火后放个架子将盛面团的盆放置在上面，加快发酵的速度

4

将发酵膨胀的面团手动揉实，分成4份

5

将面团擀薄成圆或方形，撒上红糖，使面皮包裹红糖卷动成长条形，切成小块。面团大小视个人喜好

6

托盘抹点花生油，放入切好的面团再次发酵30分钟左右，然后开启蒸炉100度蒸12分钟。大功告成！