生煎云吞

1

主要食材：云吞皮、猪肉馅、芹菜、木耳

2

切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料

3

加入调料后拌匀

4

芹菜处理干净放入沸水中焯水

5

焯过水的芹菜和木耳分别切细细的末

6

切好的芹菜和木耳放入肉馅中，浇上香油，用时拌匀即成馅料。（拌猪肉馅的时候没有打水，所以芹菜不要挤水）

7

取一张云吞皮，放入适量馅料

8

对折捏紧

9

在往上卷一次，两角对着捏紧即可

10

所有依次包好。（一次多包些，放在盒子里放入冰箱冷冻，吃的时候拿出直接煎制或煮都可以）

11

煎锅中刷少许食用油。包好的云吞依次码在煎锅中，煎至云吞底部微微有黄嘎

12

加入适量水，水量至云吞的三分之一处。（如果是冷冻云吞水量至云吞的二分之一处）

13

快速盖上盖子，中小火焖煎

14

煎至锅内水份收干，撒上些葱末和黑芝麻，小火煎一分钟即可

15

成品！