荷叶包鸡

1

鸡翅洗净

2

把鸡翅切两刀，宰成3小块，便于入味

3

把切好的鸡翅放入碗中，再切1片姜，切成姜米，洒在鸡翅上，加1茶勺盐

4

加2瓷勺料酒

5

加半瓷勺老抽

6

加1瓷勺生抽

7

调料拌匀。把鸡肉腌制15分钟

8

腌制鸡肉的时间处理其他步骤。先把荷叶洗干净

9

把胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒准备好

10

把蒜片、花椒粒放入油锅中煸炒出香味

11

把腌制好的鸡肉放入锅中翻炒

12

翻炒2分钟至变色

13

加入1茶勺白糖调色

14

倒入准备好的蔬菜粒翻炒（不用炒太久，只要翻炒均匀就可以出锅了，因为一会儿还要再处理）

15

用荷叶把炒过的食材和汤汁包裹起来

16

随意包裹，只要把肉完全包在荷叶里不会漏出来就行。只要荷叶不破，汤汁是不会漏出来的

17

如果担心在蒸的过程中荷叶自己松开，还可以用绳子把荷叶绑以下

18

包好以后，把它放在蒸锅里蒸15分钟即可食用