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杭椒牛柳

家常菜 2024年11月05日 07:30 42 访客
1 杭椒牛柳菜谱图解

准备牛里脊200克左右

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逆纹路切成长条状,如图

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将玉米淀粉,生抽,老抽,蛋清半个,盐放进去,抓匀,给牛肉来个按摩。静置15分钟

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杭椒切段,洋葱切丝,不想太辣的建议去籽。大蒜切片

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热锅冷油,下牛柳,可以借助筷子把每条牛肉划开。变色后捞出备用

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锅中留少许油,下蒜片,小火炒香,然后依次放入杭椒,洋葱,撒入适量黑胡椒碎,炒几下后,放入少许清水,让味道挥发出来

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然后放入牛柳继续翻炒,加入少许白糖提味。淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅

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