月子大补餐，红枣核桃蛋羹

1

将核桃切成碎的颗粒，但是不能切成泥状哦～核桃虽然是个好东西，但是泥状的口感并不太好

2

将生姜切成片后，捣碎

3

用纱布裹住捣碎的生姜，然后挤出汁备用

4

碗里加入两颗鸡蛋，然后用搅拌器搅拌至糊状

5

然后往碗里逐渐加入晾凉的开水，再轻轻搅拌均匀。此处敲黑板！一定要用晾凉的开水，并且不要猛烈的搅拌，防止空气进入

6

将红糖加入蛋液中，搅拌几下均匀即可，不要猛烈搅拌或者搅拌时间太长

7

加入切碎的核桃粒，然后轻轻搅拌。蛋液上面放入三颗红枣

8

上锅之前需要包上保鲜膜，防止锅中的蒸汽水掉进蛋液中形成蜂窝

9

锅中水烧开后，将核桃蛋液放入锅中，转中小火蒸8分钟即可