臊子面

1

食材准备，黑木耳用温水泡发

2

猪肉切成小薄片备用

3

炒锅烧油，油热下肉片中小火煸炒

4

炒至肉变色，调十三香继续炒

5

炒至肉中水分蒸发完，调生抽和老抽，倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮

6

肉九成熟时调入适量盐和辣椒面，拌匀后继续小火至肉熟

7

鸡蛋加盐打散后倒入刷过油的平底锅中烙成蛋饼

8

土豆、胡萝卜、豆腐切丁，泡发的黑木耳切小，韭菜切小段，鸡蛋饼切菱形小片

9

锅里烧一点油，下豆腐、胡萝卜、土豆丁炒一下，至变色盛出

10

做好的肉臊子加入适量开水，下炒好的菜，还有木耳一起煮至熟

11

最后放入蛋饼和韭菜

12

汤锅烧水，水开后下金龙鱼活性发酵空心挂面煮熟捞出，浇上做好的臊子汤即可