Q版肉松包 宝宝辅食食谱

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· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·紫薯面粉100克 / 牛奶55克 肉松40克 / 糖10克 / 酵母1克

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在紫薯面粉中加入糖、酵母

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然后倒入牛奶，边倒边将食材搅拌成面絮状。*牛奶过敏的宝宝，可以替换成等量冲泡好的配方奶，或者清水。*糖属于调味的辅料，可以根据宝宝的月龄和口味增减，接受天然食材味道的小宝宝们不加都可以

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接着用手掌心的力量，把面絮压在一起，揉成光滑的面团

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盖上保鲜膜，在30°C~40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。*你们可以借助厨具辅助发酵：如果用烤箱，发酵功能大概是40度，1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵1小时左右。*只要食材比例对、酵母不失效，发酵其实很容易，你们不要看具体的时间，一定要看发酵状态，是不是已经明显膨胀到2倍大

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发酵完成后，面团去掉保鲜膜，放在揉面垫上排气、揉匀，用手揉搓成长条状。*可以提前在揉面垫和手上撒一点干面粉，能起到防粘的作用

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再切分成大小均匀的面剂子。这里我切了7份，每一份都特别小，属于Q版刚好适合宝宝吃。

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将每一份面剂子都擀成圆饼形状

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饼内放入适量的宝宝肉松，然后收口。*里面的馅料你们是可以随便裹的，什么豆沙馅、紫米馅，芋泥馅、果酱馅等等都可以

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将包好的圆形小面团接口处向下，用手在表面捏出几条纹路来。*塑形的过程你可以邀请宝宝一起动手，有了辅食参与感，宝宝会更容易爱上吃饭

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制作好的肉松包放入蒸屉中，盖上锅盖，二次醒发15分钟。*二次醒发不用开火，只是静置一会儿让面团更松软。记住要盖上锅盖哦，以免和空气接触时间长，表面会干裂

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制作好的肉松包放入蒸屉中，盖上锅盖，二次醒发15分钟。*二次醒发不用开火，只是静置一会儿让面团更松软。记住要盖上锅盖哦，以免和空气接触时间长，表面会干裂

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取出放入盘中，让宝宝直接抓着吃。虽然这是一份再普通不过的主食，但小小的创新一下，造型凹起来，颜色鲜艳起来，这样的高颜值同样能勾起宝宝的食欲~