香芋烧肉卷

1

食材准备、称取；香芋刨皮，切片切条，改刀切小丁。

2

烧肉同样切小丁。

3

香芋丁和烧肉混合，倒入花生油拌均匀，盖保鲜膜冷藏备用。

4

高筋小麦粉、泡打粉、干酵母混合，面粉块捏散。

5

砂糖、清水混合，搅拌至砂糖溶解，倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状，用手把面团揉成团。

6

反复揉面团，至面团表面光滑细腻，盖保鲜膜静置松弛一会。

7

面团压扁，用擀面杖擀开成薄薄的长方形。

8

面片上摆上香芋丁、烧肉丁。

9

把面片卷起来，接口处及两端捏紧，搓圆。

10

放入垫油纸的盘里或垫了油纸的蒸架上面，静置一会。

11

蒸锅里加入半锅清水，放上蒸架，盖上蒸布，大火煮开后继续蒸8-10分钟。

12

蒸好的香芋烧肉卷先不开盖子，焖一会，取出切段。