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原料及辅料为,鲫鱼一条,白萝卜一段,葱,姜适量
2首先将葱切斜段,加适量枸杞浸泡
3白萝卜去皮切丝
4鲫鱼切斜纹花刀,入热油锅中煎至2面金黄,取出
5锅中加适量油,放姜片葱段爆香,
6然后加萝卜丝炒一下,在加开水,盐,鸡精,少许白糖,花雕,白胡椒粉大火煮3分钟,
7然后加入鲫鱼烧至汤汁变浓即可起锅,然后撒上泡好的葱段和枸杞即可(鲫鱼清洗时要去除肚子里的黑膜,煮萝卜丝时要开盖煮,可去除异味,鱼要煎透,且趁热放入滚汤中煮,这样汤汁才会迅速变浓)
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