豆花牛肉

1

主要材料备齐

2

洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用

3

牛肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆备用

4

豆腐切大块，在加了盐的开水里汆汤一下捞出

5

热油入锅，七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油

6

接着加高汤或水，大火煮开转中火

7

滑入豆腐和牛肉片，加少许盐和胡椒粉提味儿，煮个2-3分钟入味

8

盛出，撒上葱花即可