红焖海虾

1

由于今天购买的海虾很干净，所以没有处理虾肠，直接烧沸水，焯海虾至变色

2

盛出海虾滤干水份备用；蒜瓣，葱，辣椒适量，清洗改刀备用；酱料调好配比，备用

3

热锅，下油入蒜瓣，辣椒油爆出味（不能吃辣的可以不放辣椒，我的辣椒也是属于配色的不辣品种）

4

随后放海虾，翻炒约1分钟

5

加上葱白，倒入酱料一同翻炒。Tips：如果是不粘锅，可以细细翻炒入味，口感比较好。一般的炒锅就盖上锅盖闷一下，促进入味。注意不要焦锅

6

装盘，可夹起一个个虾子统一摆放，酱汁最后浇面即可