炝拌豇豆

1

将豇豆角去头洗干净切成2厘米长的段

2

锅中放水烧开放入豇豆角，水再次烧开后再煮3分钟左右，豇豆角变软后捞出来过凉水，煮的时候不要盖锅盖以免豇豆变黄不好看

3

将葱切成葱花，大蒜用刀拍碎再切成细末，干辣椒切成小段

4

将过凉水的豇豆捞出放入小盆中，放入盐、酱油、醋、香油、麻油（图中那种麻油，买的比较方便，也可以自己用绿麻椒炸制）、再放上花椒粉、葱花蒜末、辣椒段

5

将食用油烧滚烫浇在上面拌匀即可，可以提前拌好放一会再吃更入味