口蘑小馒头

1

用温水把酵母融化

2

面粉里放入盐和糖，慢慢倒入酵母水，混合成絮状

3

在揉成光滑的面团，盖严，放温暖处饧发

4

面团发酵两倍大

5

取出面团排气揉光

6

取一半的面团的分成小剂子，饼搓圆，每个大约40克

7

用食指火找一个小工具把每个小剂子戳一个圆孔

8

另一半的面团搓成长条，分成约2厘米的小圆柱形，粗细和圆剂子的小孔大小相仿

9

圆柱形长条，沾水安在圆面剂子戳好的小窝里

10

放入蒸锅饧发20分钟，在开火蒸15分钟左右，蒸好后焖3分钟左右在开锅即可