韭菜花炒肉丝

1

韭菜花择洗干净，不用去花苞，切成寸段；红椒切二粗丝备用

2

猪瘦肉切二粗丝，加盐1g，水淀粉抓匀腌制片刻

3

热锅下油，油热后，下肉丝炒散至变色

4

加入郫县豆瓣炒出香味并油呈红色

5

下韭菜花炒至断生

6

再下红椒翻炒均匀后加盐1g调味，炒转后即可起锅装盘