酸辣肉丸汤蔬菜沙拉

1

准备好各种食材，将Kitchen Aid厨师机、烤盘、搅拌碗和绞肉配件、切丝配件准备好

2

将玉米面和高筋粉、细砂糖混合，倒入厨师机搅拌桶里，安装好和面钩

3

逐次少量加入热水，启动和面

4

拌匀后，倒入搅拌碗中晾凉

5

将切块的猪肉放入KA绞肉配件中，启动

6

将猪肉全部搅成猪肉蓉

7

加入盐、料酒、生抽、植物油、水、淀粉

8

朝一个方向搅打上劲后，备用

9

将酵母粉加入冷水中搅匀，倒入晾凉的玉米面糊中，用KA厨师机搅拌均匀

10

倒入涂油的KA烤盘中，抹平表面，放入烤箱（或用保鲜膜盖好，在室温）中发酵1小时左右

11

待面糊体积膨胀到1.5倍左右，将剪碎的蔓越莓干洒在表面

12

放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右

13

蒸发糕的同时，将搅好的肉馅用勺子舀在手心里，手掌半握，将肉馅从虎口中挤出，形成大小适中的丸子

14

边挤丸子，边将适量高汤加盐、醋、胡萝卜丁、干豆腐泡搅匀，加热至沸腾

15

将肉丸逐个下入热汤中，煮至浮起。将加盐后打散的蛋液浇入汤中，再加入水淀粉调匀，出锅前加黑胡椒粉即可

16

洗净的胡萝卜、黄瓜和紫甘蓝放入KA厨师机切丝配件中，启动

17

洗净的胡萝卜、黄瓜和紫甘蓝放入KA厨师机切丝配件中，启动