鸡肉焖土豆

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准备食材：1.土豆削皮2.鸡肉洗净切块3.蒜瓣切碎，和姜片装入碟子中

2

鸡块焯水然后装盘沥干水分

3

调汁：2克料酒 + 2克耗油 + 2克生抽 + 1克老抽 + 0.5克白胡椒粉

4

土豆切块用水冲洗掉表面的淀粉。小火起锅烧油，倒入土豆转中火翻炒，待土豆表面变金黄色可出锅装盘备用

5

炒糖色：1.先大火热锅然后放油调成小火2.热油后放入2克白糖缓慢搅拌3.待白糖热熔化后出现有点冒泡的糖色放入鸡块调成中火炒4.抄到鸡块明显着色就调成小火，大概1分钟左右，然后放入姜蒜翻炒出香味再倒入之前调好的汁翻炒1分钟

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倒入沸腾的白开水(水量到鸡块的三分之二即可) + 1克盐 + 1克白糖，盖上锅盖小火焖30分钟后倒入之前炒好的土豆再焖15分钟，最后大火收汁出锅装盘

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放点香菜装饰，美滋滋的鸡肉焖土豆就完成啦！撤退——