鸡蛋山药炒油菜

1

将铁棍山药洗净上锅蒸10分钟取出，刮去外皮，切片。油菜、胡萝卜、葱头洗净切片

2

鸡蛋打散备用

3

锅中放油倒入蛋液，将鸡蛋炒熟盛出

4

锅中放少许油，放入一小半葱头爆香

5

下入胡萝卜片炒几下

6

下入油菜茎翻炒

7

再加入油菜叶炒几下

8

下入山药片和另一半洋葱片

9

加入盐1茶匙、鸡精1茶匙炒匀即可装盘