青菜烧肉丸

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备好食材：猪肉馅、葱花和姜末

2

肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末（各放2/3）、胡椒粉、玉米淀粉、鸡精

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调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止

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青菜洗净备用

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锅中倒入油量稍多的菜籽油（其他食用油均可），开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸制

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肉丸炸至9层熟或全熟捞出（要保持颜色金黄不可炸糊哦）

7

把多余的油倒出留适量底油，放入剩余的葱姜末，中火煸香

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倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀

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放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟

10

汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出锅，趁热吃非常香哦！