沙姜麻油鸡丝

1

土鸡洗干净，放入锅内，加入料酒和姜片，加入没过2/3鸡身的清水

2

煮沸后煮4分钟

3

反过来再煮4分钟

4

取出放入冰水里冷却

5

大蒜沙姜剁碎

6

鸡取出撕成丝，放入蒜末和沙姜

7

放入香菜

8

加入剩余的佐料

9

拌匀即可