肉丝豆芽炒饼

1

豆芽洗净控水

2

猪肉洗净先切薄片，再改刀成肉丝

3

葱切丝、姜切末

4

肉丝入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、姜碎、少许葱丝、料酒和少许水淀粉抓匀

5

再加1汤匙水抓至调料吸收

6

热锅凉油爆香葱、姜碎

7

倒入肉丝煸炒，炒到肉丝发白，

8

倒入豆芽，加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟

9

将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制3分钟

10

小碗里加蒜碎、香醋、生抽和香油调成碗汁

11

炒饼关火，将碗汁沿锅边倒入

12

将饼丝上下翻伴均匀，就可以盛碗开吃啦