蟹黄豆腐羹

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准备材料

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咸蛋黄取6个放入小碗里，放入一汤匙料酒，放入蒸锅里，开锅后蒸十分钟，碗上最好盖保鲜膜

3

豆腐冲洗干净，切成需要的大小

4

蒸熟的咸蛋黄用汤匙压碎

5

炒锅里放适量的油，放入蛋黄翻炒

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炒至蛋黄膨胀，膨胀出很多沫沫

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放入豆腐块

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轻轻翻动豆腐，使之与蛋黄全部混合均匀，放入少许的盐

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再放入适量的清水，力量以没过豆腐为准

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大火烧开，转中火烧五分钟左右，倒入水淀粉

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用锅铲轻轻推动豆腐，再次烧开后用盐调味

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起锅后撒适量的葱末，少许的枸杞装饰一下即可