红烧肉末茄子

1

茄子洗净，猪肉切末

2

把茄子切小粒加少许盐腌制片刻

3

葱、姜、蒜切末

4

肉末加料酒、白砂糖、生抽、植物调料粉抓拌均匀

5

炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出

6

锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味

7

加入肉末翻炒。再加入葱、姜、蒜末炒香

8

加入料酒炒香

9

再把茄子倒入继续翻炒，加入生抽、白砂糖

10

少许盐继续翻炒。淋入少许红薯淀粉液勾芡，茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可