蒜蓉粉丝烤扇贝
家常菜
2024年09月13日 10:47 60
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扇贝清理干净后,撬开壳
2去掉内脏和沙包。
3将扇贝肉用刀取下,放入碗中
4加入5毫升料酒,搅拌均匀
5将扇贝肉腌渍半小时
6蒜瓣剁成蒜蓉待用。自己在家熬蒜蓉,就不要用压碎泥工具做蒜蓉。手工剁成蒜蓉需要5分钟左右,这个需要点耐心哦
7锅烧热,倒入适量油,放入蒜蓉,转小火用锅铲不停煸炒,以免糊底
8最后加入5毫升蒸鱼豉油,煸炒到蒜蓉香味全部出来即可
9熬好的蒜蓉倒入碗中待用
10粉丝用温水浸泡,变软后,加入5毫升蒸鱼豉油、5毫升生抽和2克细砂糖
11将调味汁和粉丝搅拌均匀。
12扇贝壳上放上适量粉丝
13粉丝上放上扇贝肉
14每个扇贝肉上放上适量熬好的蒜蓉酱
15将10毫升蒸鱼豉油,30毫升开水和1克细砂糖混合均匀
16调味汁浇在每个扇贝上
17并撒上切碎的香葱和小米椒
18烤盘铺上一层锡纸,刷上一层食用油防粘,放上扇贝。烤箱预热220℃,将烤盘放入烤箱中层。
19烤上10分钟即可
20时间结束后,取出
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