爽滑劲道的麻酱宽粉

1

粉条提前用温水浸泡，然后将胡萝卜，黄瓜分别切成细丝，香菜切段

2

泡软的粉条用开水煮透，提起来变透明状，没有硬芯

3

煮粉条的时间调一个料汁，碗中加入蒜末，小葱末，小米辣，白芝麻，米醋，生抽，香油，文蛤粉，盐，芝麻酱，辣椒油搅拌均匀

4

煮熟的粉条捞出过凉水，控干水分后放入所有配菜

5

将调好的料汁倒入盆中，搅拌均匀。觉得料汁干的可以加适量清水一起搅拌

6

最后将拌好的宽粉装盘即可。宽粉劲道爽滑，麻酱香气扑鼻，即可以做凉菜，也可以做主食