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省油版酥嫩辣子鸡

快手菜 2024年09月10日 16:33 38 访客
1 省油版酥嫩辣子鸡菜谱图解

鸡腿肉3个切块装碗,加入盐3g、生抽15ml、五香粉5g、白砂糖3g、料酒30ml、食用油7ml,抓匀腌制30分钟

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汤锅加水烧沸,放入鸡肉,倒入白酒15ml,再次煮沸后捞出洗净控干

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炒锅倒油烧热,放入鸡肉半煎半炸至色泽微黄,关火盛出控油,再次热油,放入鸡肉复煎至色泽金黄

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滤掉锅内的油,加入适量孜然粉、盐、花椒粉翻炒均匀,再倒入干辣椒、蒜片、姜片、八角、花椒炒出香味

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加入油炸花生米,翻炒均匀,再撒少许鸡精调味

6 省油版酥嫩辣子鸡菜谱图解

盛出装碗,即可享用

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