五花肉炒芦苇笋

1

新鲜的芦苇笋

2

剥掉老皮，只要里面的嫩芯

3

清洗干净

4

开水里放盐焯烫几分钟，除去草酸

5

焯烫好立即捞出放入冰水里，以保持芦苇笋的爽脆口感

6

五花肉用八角，桂皮，生姜煮

7

煮20分钟，煮熟捞出

8

切成条

9

放锅里煎，煎出些油脂

10

呷哺鸳鸯火锅底料，用里面的麻辣火锅底料，取一勺

11

把底料放入锅里

12

先把肉扒一边，把底料炒出红油，再放些黄酒，然后把肉和底料一起翻炒

13

放入芦苇笋炒一会儿

14

把汤汁收干，再淋一点水淀粉，水淀粉可以让芦苇笋更好的入味。“欢聚一锅 首选呷哺呷哺鸳鸯火锅底料”